W lodówce i spiżarce nic nie może się marnować! Po upieczeniu ciasteczek z wykorzystaniem jedynie żółtek, należało odnaleźć stary przepis na białkowiec. Przepis pochodzi z książki „Wypieki domowe” z 1988 roku. Białkowiec często powstawał w domu, gdy żółtka wykorzystano do masy maślanej do tortu, a białka zostawały. Ciasto jest bardzo proste, tu nie ma możliwości, żeby coś się nie udało.

Składniki na foremkę silikonową babeczki np serca 8 szt.

• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 80 gram margaryny
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1/3 szklanki białek (3 białka)
• 1/3 szklanki maku
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Wykonanie:

• Mąkę przesiać z proszkiem. Margarynę rozpuścić i przestudzić. Wymieszać mak, cukier i mąkę, dodać margarynę i dokładnie wymieszać.
• Ubić pianę z białek i połączyć wszystkie składniki razem.
• Wylać ciasto do foremek.
• Piec w temp. 170 stopni przez około 15-20 minut.
• Po wyjęciu i ostudzeniu babeczki posypać cukrem pudrem.

Uwagi:

• Jeśli używasz tradycyjnych blach metalowych pamiętaj o nasmarowaniu ich tłuszczem i posypaniu bułką tartą. Jeśli masz formy silikonowe, to ten etap pomijamy.
• Babeczki nie wyrastają zbyt mocno, dlatego foremki można napełnić prawie po brzegi.
• Jeśli nie masz foremek na babeczki – w dowolnym kształcie, to możesz upiec ciasto w tradycyjnej formie zwiększając odpowiednio ilość składników np x 3. W tym przypadku należy piec ciasto około 50 minut.