Tort ajerkoniakowy

Opublikowano 11 kwietnia 2012, autor: babeczkowo.pl

Bardzo lekki tort z masą na bazie likieru advocat. Jednak mimo sporej ilości alkoholu wcale go nie wyczuwamy zbyt mocno. Polecam na każdą uroczystość rodzinną, ładnie się prezentuje i smakuje wszystkim gościom.

Składniki:
Biszkopt forma 26 cm np taka

  • 6 jajek
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 łyżek oleju słonecznikowego

Masa:

  • 100 gram masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 litra śmietanki 30 lub 36%
  • 350 ml ajerkoniaku
  • 2 śmietan-fixy
  • 6 łyżeczek żelatyny

Do nasączenia:
esencja z 1 szklanki herbaty z dodatkiem 2 łyżek ekstraktu waniliowego

Wykonanie:
Biszkopt:

  • Oddzielamy białka od żółtek
  • Białka ubijamy ze szczyptą soli, a gdy piana zaczyna robić się sztywna dodajemy cały cukier i ubijamy aż nie będzie prawie żadnych bąbelków powietrza, a masa będzie sztywna i gładka.
  • Dodajemy żółtka, mieszamy na wolnych obrotach miksera, dodajemy olej, przesiane obydwie mąki z proszkiem. Gdy składniki się połączą, masę przelać do formy  np tej SFT226 i wygładzić powierzchnię. Piec 30 minut w 170 stopniach Celsjusza.
  • Biszkopt przygotować minimum kilka godzin wcześniej, żeby dobrze się kroił.
  • Przekroić 2 razy, aby otrzymać 3 krążki.

Masa:

  • Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, po ok 10 minutach zalać połową szklanki wrzącej wody. Żelatynę dobrze wymieszać żeby nie było grudek.
  • Miękkie masło ubić mikserem ok 5 minut aż będzie bardzo puszyste, dodać cały ajerkoniak, a następnie rozpuszczoną żelatynę.
  • W osobnym naczyniu ubić śmietanę, dodać śmietan- fixy i cukier puder. Ubitą śmietanę dodawać stopniowo do masy maślano ajerkoniakowej.
  1. Pierwszy biszkopt ułożyć na talerzu lub paterze
  2. Polać 1/3 szkl esencji z herbaty
  3. Rozsmarować 1/4 ilości kremu
  4. Nałożyć drugi placek biszkoptowy
  5. Polać 1/3 szklanki esencji z herbaty
  6. Rozsmarować 1/4 ilości kremu
  7. Nałożyć trzeci placek biszkoptowy
  8. Polać esencją
  9. Nałożyć resztę kremu na wierzch i boki tortu.
  10. Przed podaniem posypać prażonymi płatkami migdałowymi. ( nie wcześniej bo zmiękną i nie będą tak aromatyczne)
  11. Podawać do kawy lub z kieliszkiem ajerkoniaku (najlepiej swojej produkcji)

Opublikowano tort | Otagowano , , , , , , | Skomentuj

Wiosenne Czekoladowe Cupcake

Opublikowano 05 kwietnia 2012, autor: babeczkowo.pl

Za oknami szaro i deszczowo, więc proponuję na poprawę humoru kolorowe cupcake o mocno czekoladowym smaku ;) Świetnie będą się prezentowały na wielkanocnym stole.

Składniki na 15 babeczek, piekłam w formach: CUP01, SF023

  • 150 g drobnego cukru
  • 220 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 210 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 płaskie łyżki kakao
  • 50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, następnie dodać miękkie masło, wszystko utrzeć. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao, dodać do masy. Na koniec wrzucić pokrojoną czekoladę, wymieszać szpatułką. Można dodać mniej czekolady, aby smak nie był zbyt intensywny lub zamienić gorzką czekoladę na mleczną.

Foremki silikonowe wyłożyłam papierowymi papilotkami, ale nie jest to konieczne w przypadku silikonowych foremek. Masę nakładamy do około 3/4 wysokości foremki (babeczki wyrosną). Pieczemy w temp 170ºC przez około 20-22 min, w zależności od piekarnika. Najlepiej w ostatnich minutach pieczenia sprawdzać patyczkiem.

Gdy babeczki będa w piekarniku możemy zająć się kremem do dekoracji.

Składniki:

  • 125 g serka kremowego Philadelphia (1 opak.)
  • 125 g miękkiego masła
  • 4/5 szklanki cukru pudru
  • barwnik spożywczy

Serek oraz masło muszą być w temperaturze pokojowej. Na początku ucieramy masło, później stopniowo dodajemy cukier puder cały czas miksując. Na koniec dodajemy łyżką kremowy serek. Jeżeli krem ma być kolorowy dodajemy barwnik, wystarczy niewielka ilość. Zastosowałam barwnik w proszku (kupiony na Allegro), na czubek łyżeczki nabieramy odrobinę barwnika, wsypujemy do masy i miksujemy. Jeżeli kolor nie jest zbyt intensywny można dodać kolejna porcję barwnika. Serek ma lekko słonawy smak, jednak w połączaniu z babeczką nie jest on wyczuwalny. Krem można przygotować na bazie innego kremowego serka typu Philadelphia, jednak polecam ten jest sprawdzony :)

Gotową masę wkładamy na około godzinę do lodówki. Krem nakładałam rękawem cukierniczym. Należy pamiętać, że babeczki muszą byc wystudzone – inaczej krem spłynie. Przed podaniem babeczki przechowywać w lodówce lub chłodnym miejscu, krem w temperaturze pokojowej wytrzymuje bez uszczerbku długi czas. Moje babeczki dość wyrosły, dlatego przed nakładaniem kremu górę lekko ścięłam nożem.

Życzę udanej zabawy przy dekorowaniu cupcake oraz Smacznego!

Opublikowano Babeczki, Wielkanoc, cupcake, czekoladowe, frosting, krem na cupcake | Skomentuj

Kruche babeczki z kajmakiem

Opublikowano 04 kwietnia 2012, autor: babeczkowo.pl

Babeczki można przygotować na kilka dni przed świętami, nadziać bezpośrednio przed podaniem – aby zachowały swoją kruchość. Prosto, smacznie i świątecznie.

Składniki: na około 18 szt babeczek np tych CUP01
• 150 g zimnego masła
• szczypta soli
• 30 g drobno zmielonych migdałów (np w blenderze)
• 225 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 1 duże jajko

Puszka gotowej masy krówkowej lub mleko zagęszczone skondesowane słodzone gotowane 3 godziny w puszce na wolnym ogniu. Gdy puszka będzie już letnia, można ją otworzyć (wcześniej nie radzę bo może nastąpić nieoczekiwany wybuch masy:)

Wykonanie:

  • Do miski włożyć masło, dodać sól, drobno zmielone migdały, połowę ilości mąki i cukier. Rozetrzeć mikserem lub ręką, połączyć z jajkiem, a następnie z resztą mąki. Szybko zagnieść ciasto, łącząc składniki w kulę. Ciasto zawinąć w folię, włożyć do lodówki na 1/2 godziny.
  • Przygotuj foremki silikonowe. Piekarnik nagrzej do 175 stopni.
  • Foremki aż po brzegi najprościej wylepić kawałkami ciasta na grubość 3-5 mm.
  • Babeczki ustawić na blaszce i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut lub nieco krócej, aż będą miały ładny złoty kolor.
  • Przed podaniem nakładać masę kajmakową. Udekorować orzechami włoskimi.
  • Korpusy babeczek jeśli nie są wypełnione masą, można przechowywać około tygodnia w puszce.

Opublikowano Aktualności, Babeczki, Przepisy, Wielkanoc, kruche ciasto | Otagowano , , | Skomentuj

Drożdżówki z twarożkiem i czekoladą

Opublikowano 29 marca 2012, autor: babeczkowo.pl

Bardzo smaczne bułeczki drożdżowe, maślane, nie za słodkie ciasto. Natomiast nadzienie rekompensuje małą słodycz. Dodatkowo serek posypałam czekoladą do zapiekania w dwóch smakach: białą i deserową. Ta czekolada ma tą przewagę, że podczas pieczenia nie spali się i smakuje wyśmienicie. Dla mojej rodzinki smakowało. Spróbuj, bo przepis jest prosty i szybki do przygotowania.
Składniki:
Ciasto:

  • 350 gram mąki pszennej
  • 50 gram świeżych drożdży
  • 3 łyżeczki cukru pudru
  • 120 gram masła lub margaryny (u mnie pół na pół)
  • 120 ml słodkiej śmietanki
  • 2 żółtka lub 1 całe jajko

Nadzienie:

  • 250 gram twarogu w kostce (nie mielony żeby nie był zbyt rzadki)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 4 łyżki cukru
  • 100 gram czekolady do zapiekania deserowej
  • 50 gram czekolady do zapiekania mlecznej
  • Można użyć rodzynek, czekolady mlecznej lub owoce.

Wykonanie:

  • Nadzienie: Ser, masło, jajko, cukier włóż do miski i zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera.
  • Wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Ciasto:

  • Mąkę przesiej do miski, dodaj rozkruszone w rękach drożdże, dodaj masło, śmietanę, żółtka, cukier puder.
  • Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto. Ciasto troszkę może się kleić do rąk. Jeśli klei się zbyt mocno i nie można go rozwałkować to dodaj mąkę.
  • Ciasto od razu rozwałkowujemy na blacie posypanym mąką na płat 2 razy większy od formy kwadratowej lub prostokątnej w której będzie się piekło. Polecam formę taką lub taką.
  • Na rozwałkowane ciasto nakładamy masę serową, rozsmarowujemy najdalej 2 centymetry od brzegów ciasta, posypujemy czekoladą lub rodzynkami.
  • Następnie ciasto należy złożyć: jeden brzeg ciasta składamy do środka i to samo robimy z przeciwległym bokiem ciasta.
  • Brzegi najlepiej też złożyć delikatnie do środka, aby nie uciekało nadzienie serowe.
  • Tak złożone ciasto należy przenieść do formy, jeśli są z tym problemy to można ciasto przekroić na dwa kawałki i złączyć je w formie.
  • Przeniesione ciasto do formy delikatnie kroimy łopatką która nie uszkodzi formy. Wierzch ciasta smarujemy białkiem.
  • Ciasto zostawiamy w formie do wyrośnięcia na 30 minut.
  • Pieczemy w 170 stopniach przez ok 35 minut aż będzie bardzo rumiane.
  • Po upieczeniu nacięte kawałki ciasta łatwo się wyjmuje z formy. Studzimy na kratce.
  • Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

Krok

po

kroku

Opublikowano Aktualności, drożdżowe | Otagowano , , , , , | Skomentuj

Babka piaskowa bezglutenowa

Opublikowano 20 marca 2012, autor: babeczkowo.pl

Czas zacząć się przygotowywać do świąt Wielkanocnych. A te święta kojarzą się z babkami wszelakiego rodzaju, mazurkami oraz sernikami. A więc zaczynam od babki piaskowej.
Babka to inna niż wszystkie, bo używamy tylko mąki ziemniaczanej zamiast pszennej. Dzięki temu babka stała się bardzo piaskowa, struktura ciasta po upieczeniu sucha i sypka-taki puszek.  Polecam.
Składniki na dużą blaszkę np o symbolu SFT250. Ja użyłam małej formy na połowę ciasta a resztę upiekłam w foremkach do mini babeczek.

Składniki:

  • 5 jajek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 i 3/4  szklanki mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • otarta skórka z 2 cytryn lub ulubiony ekstrakt lub aromat zapachowy (użyłam cukru wanilinowego oraz kilka kropel aromatu migdałowego)

Wykonanie:

  • Jajka (w całości, nie oddzielamy białek od żółtek) umieścić w misie miksera. Ubić na jasną, bardzo puszystą masę, przez kilka minut. Masa powinna być naprawdę bardzo puszysta i podwoić objętość. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier i dalej ubijać.
  • Mąkę ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Dodać do masy jajecznej i wymieszać, do połączenia. Dodać skórkę lub aromat i wymieszać.
  • Masło roztopić w garnuszku, wrzące wlać do ciasta, zmiksować tylko do połączenia.
  • Ciasto przelać do 2/3 wysokości formy. Ciasto rośnie podczas pieczenia.
  • Piec w temperaturze 170°C przez około 50 – 60 minut (pierwsze 30 minut w temperaturze 160oC), do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, po kilku minutach wyłożyć na kratkę, by przestygła. Przed podaniem posypać cukrem pudrem

Uwagi: Jeśli pieczesz w mniejszej formie pamiętaj o skróceniu pieczenia. Ja piekłam z połowy porcji i piekłam niecałe 40 minut babkę, a babeczki/muffinki od 10 do 20 minut.

Opublikowano Aktualności, Babeczki, Babki, Wielkanoc | Otagowano , , , | Skomentuj

Zdrowe ciasteczka owsiane ze słonecznikiem

Opublikowano 13 marca 2012, autor: babeczkowo.pl

Najzdrowsze ciasteczka na pierwsze lub drugie śniadanie. Bez wyrzutów sumienia możesz je zjeść, ze względu na dużą ilość ziaren słonecznika oraz płatków owsianych. Słonecznik jest bogatym źródłem witamin z grupy B, witaminy E,zawiera makro i mikroelementy. A jeśli dokuczają Ci skurcze, to duża ilość magnezu zawarta w ciastkach pomoże Ci zwalczać tą przykrą dolegliwość. Płatki owsiane są też zbawienne dla naszego organizmu. Polecam te ciastka maturzystom – poprawiają pamięć i koncentrację:) A przy tym świetnie smakują.

Składniki:

  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka ziaren słonecznika
  • 1 kostka miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

  • Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, aż będą jasnozłote.
  • Masło zmiksować z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać ostudzone ziarna, płatki owsiane, szczyptę soli, wymieszać. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto – ma być miękkie i tłuste.
  • Z ciasta lepić kulki wielkości małego orzecha włoskiego, kłaść na macie silikonowej, można lekko spłaszczyć.
  • Piec w temperaturze 175 stopni przez około 15 minut, na złoto. Zdejmować z blaszki po wystygnięciu.

Opublikowano ciastka | Otagowano , , | Skomentuj

Brioszki nadziewane do odrywania

Opublikowano 01 marca 2012, autor: babeczkowo.pl

Pyszne drożdżowe bułeczki o maślanym smaku, nie za suche, z dowolnym nadzieniem. Ja wykorzystałam do części dżem żurawinowo-pomarańczowy własnej produkcji, a do kilku krem czekoladowy. Smak i aromat trafiły w moje kubki smakowe:) Na pewno będę wracać do tego przepisu. Bułeczki były pyszne również następnego dnia. Jedynym minusem ciasta (jak większości ciast drożdżowych) jest to, że trzeba kontrolować czas na wyrabianie ciasta, a potem należy odczekać godzinę aż ciasto urośnie i następne pół godziny aż brioszki urosną przed włożeniem do piekarnika. Przepis pochodzi z kwestiismaku. POLECAM

Ciasto na 12 bułeczek:
• 370 g mąki pszennej tortowej
• 50 g drobnego cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 100 ml letniego mleka
• 3 jajka
• 170 g miękkiego masła

Dodatki:
• 1 słoiczek dżemu o dowolnym smaku lub krem czekoladowy np nutella
• odrobina roztrzepanego jajka do posmarowania ciasta
• cukier puder do posypania gotowego ciasta

Wykonanie:

  • Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (ciepłe mleko, drożdże i 1 łyżeczka cukru), odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
  • Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, rozczyn drożdży, sól i jajka. Wymieszać składniki drewnianą lub silikonową łyżką np taką lub mieszadłem miksera. Wyrabiać ręką przez 10 minut lub 5 minut za pomocą mieszadła a później haka miksera. Następnie dodawać miękkie masło, cały czas wyrabiając rękami (10 minut) lub miksując (5 minut). Na koniec otrzymamy gładkie, elastyczne ciasto, które z łatwością będzie odchodziło od ręki i boków miski. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
  • Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 równych części. Formować placki, w środek wkładać po 1 łyżce dżemu, zlepiać brzegi i formować kulkę. Układać w formie łączeniem do dołu, jedna kulka obok drugiej. Odstawić na 1/2 godziny do podrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
  • Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut. Mniej więcej w połowie pieczenia, gdyby wierzch był już odpowiednio zrumieniony, uchylić piekarnik i szybko położyć na bułce kawałek folii aluminiowej. Po upieczeniu od razu wyjąć ciasto z piekarnika. Można od razu wyjąć z formy silikonowej.
  • Po lekkim ostudzeniu ciasta posypać cukrem pudrem.

Uwagi:
Moje ciasto było na tyle rzadkie, że podczas nadziewania kleiło mi się do rąk, więc nabierałam ciasto łyżką i kładłam na obsypany mąką blat kuchenny. Nadziewałam łyżką dżemu i sklejałam. Podczas układania w formie nie musisz ściśle układać bułeczek, ponieważ jeszcze urosną przed włożeniem do piekarnika, a po upieczeniu wszystkie się połączą. Idealnie odrywają się od siebie bez użycia noża.
Smacznego

Opublikowano Aktualności | Otagowano , | Skomentuj

Kruche ciasteczka maślane z cukrem

Opublikowano 15 lutego 2012, autor: babeczkowo.pl

Bardzo maślane, mocno kruche. A zawdzięczamy to temu, że przed włożeniem do piekarnika są wysmarowane roztrzepanym białkiem i mocno obsypane cukrem. Przypominają ( oprócz maślanego smaku) kupne ciasteczka kruche z cukrem. Warto spróbować, bo każdy ma inny gust i smak. Dobrze się przechowują w puszce, do kawy czy herbaty na leniwe popołudnie.

Składniki:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku po pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 150 g masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 żółtko
  • 1 i 1/2 łyżki śmietany
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

białko + biały cukier do posmarowania ciastek przed pieczeniem

Wykonanie:

  • Mąkę przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem, dodać masło. Składniki posiekać nożem, aż masło będzie w drobnych kawałeczkach.
  • Następnie rozcierać te składniki między palcami, aż do czasu otrzymania kruszonki.
  • Dodać żółtko, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Zagnieść ciasto. Na początku może to wydawać się niewykonalne, bo składniki są bardzo sypkie, ale po 10 minutach wszystko ładnie się połączy.Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
  • Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować je, delikatnie podsypując mąką, na grubość ok 4 mm (jeśli będą cieńsze to będą szybciej się piekły i będą twardsze). Wykrawać ciasteczka okrągłą foremką lub szklanką, następnie w każdym ciasteczku wykrawać otworek przy pomocy, np zakrętki od butelki. Ja zrobiłam ciasteczka z dziurką a małe wycięte kółeczka zakrętką zostały również upieczone jako wersja mini ciasteczek.
  • Ciasteczka układać na macie silikonowej, smarować lekko spienionym białkiem jajka i obficie posypać cukrem.
  • Piec w 190 st ok 15 min. Upieczone ciasteczka studzić na kratce kuchennej.

Opublikowano Przepisy, ciastka | Otagowano | Skomentuj

Kruche ciasteczka waniliowo- kakaowe z nutellą

Opublikowano 07 lutego 2012, autor: babeczkowo.pl

Bardzo smaczne i proste w wykonaniu ciasteczka. Są kruche, delikatne, z waniliowym akcentem. Ciasto jest bardzo gładkie, dzięki temu że użyłam cukru pudru a nie zwykłego cukru.
Najmłodszej domowniczce bardzo zasmakowały i gdybym nie schowała ich w porę
do puszki, to pewnie nic by nie zostało. Idealne do herbaty lub szklanki mleka.

Chętnie się piecze gdy za oknem taki mróz. I jeszcze ten zapach pieczonych ciasteczek unoszący się w domu…mmm. Tego nie da się kupić nawet w najlepszej cukierni.

Składniki:

  • 175 g miękkiego masła
  • 70 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilli  plus łyżeczka cukru wanilinowego
  • 230 g mąki
  • 2 łyżki Nutelli
  • 1 łyżka kakao

Wykonanie:

  • Masło zmiksować, dodać cukier i miksować, aż będzie jasne. Wmieszać ekstrakt z wanilii.
  • Dodać mąkę i szybko zagnieść ciasto. Ja wszystko zmiksowałam mikserem, bo masło było bardzo miękkie.
  • Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej części dodać nutellę i przesiane kakao, wyrobić.
  • Ciasto jasne podzielić na 2 kawałki, to samo zrobić z ciemnym ciastem. Następnie zrobić z każdego kawałka ciasta wałeczek i skleić je ze sobą – ciasto jasne po przeciwnych stronach i ciasto ciemne też po przeciwnych stronach.
  • Delikatnie docisnąć aby wszystkie 4 wałeczki połączyły się idealnie w jeden większy rulon.
  • Tak przygotowane ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę aby się dobrze kroiło.
  • Po godzinie ciasto wyciągnąć z lodówki i pokroić na pół centymetrowe plasterki.
  • Ciastka wyłożyć na matę silikonową zostawiając 3 centymetrowe odstępy, gdyż delikatnie się rozpłyną.
  • Piec w temperaturze 170 stopni przez 12 minut. Nie muszą być złote. Po upieczeniu są dość miękkie, więc proponuję zostawić je jeszcze kilka minut na macie silikonowej. Następnie wystudzić je na kratce. Po wystudzeniu ciasteczka są idealnie kruche.

Uwagi: Użyłam połowy składników. Zrobiłam bardzo wąski rulon – może 3-4 centymetrowy i wyszło mi około 40 ciasteczek. Ciasto możesz dowolnie ze sobą połączyć tworząc mozaikę kolorystyczną.

Przyda ci się mata silikonowa, do kupienia TUTAJ

Opublikowano Przepisy, ciastka, kruche ciasto | Otagowano , , , , | Skomentuj

Babeczki białkowe z makiem

Opublikowano 01 lutego 2012, autor: babeczkowo.pl

W lodówce i spiżarce nic nie może się marnować! Po upieczeniu ciasteczek z wykorzystaniem jedynie żółtek, należało odnaleźć stary przepis na białkowiec. Przepis pochodzi z książki „Wypieki domowe” z 1988 roku. Białkowiec często powstawał w domu, gdy żółtka wykorzystano do masy maślanej do tortu, a białka zostawały. Ciasto jest bardzo proste, tu nie ma możliwości, żeby coś się nie udało.

Składniki na foremkę silikonową babeczki np serca 8 szt.

  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 80 gram margaryny
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1/3 szklanki białek (3 białka)
  • 1/3 szklanki maku
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy

Wykonanie:

  • Mąkę przesiać z proszkiem. Margarynę rozpuścić i przestudzić. Wymieszać mak, cukier i mąkę, dodać margarynę i dokładnie wymieszać.
  • Ubić pianę z białek i połączyć wszystkie składniki razem.
  • Wylać ciasto do foremek.
  • Piec w temp. 170 stopni przez około 15-20 minut.
  • Po wyjęciu i ostudzeniu babeczki posypać cukrem pudrem.

Uwagi:

  • Jeśli używasz tradycyjnych blach metalowych pamiętaj o nasmarowaniu ich tłuszczem i posypaniu bułką tartą. Jeśli masz formy silikonowe, to ten etap pomijamy.
  • Babeczki nie wyrastają zbyt mocno, dlatego foremki można napełnić prawie po brzegi.
  • Jeśli nie masz foremek na babeczki – w dowolnym kształcie, to możesz upiec ciasto w tradycyjnej formie zwiększając odpowiednio ilość składników np x 3. W tym przypadku należy piec ciasto około 50 minut.

Opublikowano Babeczki, Przepisy, mak | Otagowano , | Skomentuj

Kontakt

SOTI - Babeczkowo.pl
Ul. Koszarowa 2
42-583 Bobrowniki
kontakt@babeczkowo.pl
Telefon: 510 324 324
Telefon/Fax: (32) 380 30 04 (Pon.-Pt.: 9-17)

Sklep internetowy Shoper.pl
Copyright www.babeczkowo.pl


Regulamin